老年人遠離白內障飲食需注意

 

 

白內障是老年人常見(jiàn)的疾病之一

，要想遠離白內障就要合理安排

日常的飲食。今天，不如為老年

朋友們盤(pán)點(diǎn)一下哪些營(yíng)養元素和

食物可以幫助有效的預防白內障

吧。

 

老人預防白內障的營(yíng)養元素

補充蛋白質(zhì)。眼球的角膜、晶狀

體和視網(wǎng)膜都需要蛋白質(zhì)和維生

素A，缺乏時(shí)會(huì )引起角膜病變、

白內障、夜盲癥等眼睛，逐漸養

成了吃瘦肉、魚(yú)類(lèi)、蛋類(lèi)的習慣

，更要多吃乳類(lèi)和大豆制品；因

為這其中的蛋白質(zhì)豐富而質(zhì)優(yōu)；

除了經(jīng)常補充魚(yú)肝油丸之外，還

常吃點(diǎn)雞肝、羊肝、豬肝、胡蘿

卜、蒜革、香菜、油菜、菠菜等

食物油，因為維生素A要溶解在

脂肪內才能吸收。

 

補足維生素C。人眼中維生素C

的含量比血液中高出30倍。隨

著(zhù)年齡增長(cháng)，維生素C含量明顯

下降，晶狀體營(yíng)養不良，久而久

之引起晶狀體變性，維生素C能

減弱光線(xiàn)的氧地晶狀體的損害，

具有防止老年性白內障形成的作

用。果漿機可以幫你的忙，各種

水果，經(jīng)它一絞，就成了維生素

C豐富、味道鮮美的原汁飲料。

 

B族維生素。B族維生素是參與

包括視神經(jīng)在內的神經(jīng)細胞代

謝的重要物質(zhì)，并有保護眼瞼、

結膜、球結膜和角膜的作用。

缺乏或不足時(shí)，易使眼睛干澀

、球結膜充血、眼瞼發(fā)炎（爛

眼邊）、畏光、視力模糊、視

力疲勞，甚至發(fā)生視神經(jīng)炎癥

。含維生素B類(lèi)豐富的食物有

花生、豆類(lèi)、小米、動(dòng)物內臟

、肉類(lèi)蛋類(lèi)、魚(yú)類(lèi)、米糠、豌

豆等。

 

與此同時(shí)，預防白內障不能吃哪

些食物呢？

 

老人預防白內障不能吃的食物

油炸食品以及人造脂肪、人造黃

油、動(dòng)物脂肪，因為這些食物會(huì )

加速氧化反應，使人容易患白內

障。

 

全脂奶粉、牛奶、奶油、奶酪、

冰淇淋等含乳糖豐富的乳制品，

如牛奶中含有的乳糖，通過(guò)乳酸

酶的作用，分解成半乳糖，一些

人對牛奶中的半乳糖的代謝能力

下降。另外半乳糖會(huì )干擾奶制品

中維生素B2的利用，使其沉積在

老年人眼睛的晶狀體上，蛋白質(zhì)

易發(fā)生變性，導致晶狀體透明度

降低，容易誘發(fā)或加重白內障。

 

老人在生活中還要合理的用眼

，這對預防白內障也同樣重要

 

本文轉自：中國食品科技網(wǎng)

 

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