漲知識！原來(lái)蔬菜還能預防白內障

本文來(lái)自：中國農業(yè)網(wǎng)

　　白內障是現在大多數老年人都會(huì )患有的一種病，得了白內障我們除了藥物治療以外，平時(shí)也要注意飲食問(wèn)題。那吃什么可以治療白內障？那在這里我們還是建議大家多吃蔬菜，那到底要吃什么樣的蔬菜呢？

　　多吃深綠色蔬菜能防白內障：菠菜、青椒、芥藍能減少紫外線(xiàn)的損害，強大的抗氧化能夠保護對抗氧化傷害所累積的影響，使眼睛免受陽(yáng)光紫外線(xiàn)的損害，進(jìn)而起到防治白內障的作用。尤其是叫做葉黃素和玉米黃質(zhì)的物質(zhì)，為類(lèi)胡蘿卜素的一種，具有很強的抗氧化作用，它可以吸收進(jìn)入眼球內的有害光線(xiàn)，并憑借其強大的抗氧化性能，預防眼睛的老化，延緩視力減退，達到最佳的晶狀體保護效果，能夠將晶狀體細胞所受的紫外線(xiàn)輻射損傷降低50%——60%，其抗氧化效果是維生素E的兩倍。葉黃素和玉米黃質(zhì)常見(jiàn)于深綠色蔬菜之中，包括菠菜、青椒、綠色花椰菜、芥藍、羽衣甘藍等都含有豐富的葉黃素和玉米黃質(zhì)，能幫助吸收紫外線(xiàn)，保護眼睛免于陽(yáng)光紫外線(xiàn)的損害，從而預防白內障。

　　另外，白內障病人除了要多吃深綠色、新鮮蔬菜，還要避免食用以下食物：

　　1、油炸食品以及人造脂肪、人造黃油、動(dòng)物脂肪，因為這些食物會(huì )加速氧化反應，使人容易患白內障。

　　2、全脂奶粉、牛奶、奶油、奶酪、冰淇淋等含乳糖豐富的乳制品，如牛奶中含有的乳糖，通過(guò)乳酸酶的作用，分解成半乳糖，一些人對牛奶中的半乳糖的代謝能力下降。另外半乳糖會(huì )干擾奶制品中維生素B2的利用，使其沉積在老年人眼睛的晶狀體上，蛋白質(zhì)易發(fā)生變性，導致晶狀體透明度降低，容易誘發(fā)或加重白內障。

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